隨著現代食品工業的飛速發展，食品添加劑已經深入到包括糧食加工、肉禽類加工、果蔬類加工、發酵工藝以及釀造、飲料、糖制品、乳制品、水產品、調味料、營養品等在內的所有食品加工領域。從某種程度可以說，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業。隨著對食品添加劑在食品加工保藏、增加花色品種、提高食品感官質量和營養價值等領域的深入研究，可以看出食品添加劑已經成為推動食品工業發展的最活躍的因素之一。清真食品工業作為食品工業的重要組成部分同樣受惠于食品添加劑的快速發展。

食品添加劑的來源很廣泛，有動物、植物、礦物質、微生物及石油化工來源。因此，添加劑來源于經過合法屠宰的合法動物和植物、礦物，以及石油的被認為是合法的；而來源于不合法的動物，或雖合法動物，卻經過不合法的宰殺，或被其污染的，以及生產過程中使用了酒精的添加劑，則認為是不合法的。

關于“食品添加劑哈倆里性質”問題的討論，確實很緊迫，也許給清真食品工業提出了一系列問題。但討論的目的并非要用這些條條框框來限制清真食品的發展，而是想通過有益的討論，為清真食品的規范化、標準化提出一些建議，為選擇“哈倆里”食物提供一些參考。我國的清真食品工業要發展，必須有自己可靠的上游原料供應商，而目前在國內，專門的“哈倆里”的食品添加劑市場還存在很大的空缺，國內現有的較大“哈倆里”食品添加劑公司，也是國外公司的分支。

另一方面，應加強“食品添加劑哈倆里性質”的意識；如同增強對轉基因食品的知情權一樣，應增強食物中“食品添加劑哈倆里性質”的知情權，維護自己購買合法食物的利益。呼吁政府管理部門加強管理工作，早日為清真食品標準立法，實現有法可依，維護群眾的合法權益。

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